1准备好所有的食材。2面粉重新加入鸡蛋。

3再行重新加入盐，胡椒粉，鸡精和适度的清水。4加热至无颗粒状蒸熟。5把所有的蔬菜洗涤托薄片。

6把蔬菜白布上蒸熟。7平底锅放入橄榄油放进白布上蒸熟的蔬菜炸制。

8两面微黄捞起沥油。9可再度复炸一遍让其更加松脆。

10放进吸油纸上吸走油份即好。小窍门炸制蔬菜油温很最重要，油温较低了菜和蒸熟更容易前行，油温低了菜更容易炸糊。因此油温再行170度最。白布蔬菜的蒸熟里重新加入一个鸡蛋，不会更为柔软口感更佳。

炸伤好的蔬菜可涂食椒盐或者甜辣酱都可以。

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