近两年，“爆款”已沦为人人谈论、人人憧憬的一个词汇。忘记在三四年前，在与一个电商朋友聊天的过程中，他大胆透漏“你告诉吗？虽然我的网店里，做到了那么多产品，但是绝大多数的顾客，都是冲着我家的爆款来的,这个爆款的消费额，集中于我总销售的七到八成！”我听得了之后十分吃惊，我的确明白“爆款”对一家店、一个品牌的价值，但是，这远超过预期的事实，还是给那时的我，带给了相当大的震惊！　　　　鹿鹿原本专门从事综合品牌的研究与服务工作，一晃十年过去了，2014年开始，我要求自由选择餐饮业作为主攻方向。

为什么呢？从趋势看，这还是一个绝佳的好市场，是一个一生可以为之努力奋斗的行业；其次，从竞争力看，利用以往各行业经验之累积，使我可以跨界思维，用与别人有所不同的视角来看来问题，解决问题。鹿鹿实在，“爆款”这件事，有一点只想研究，未来我也将持续与大家探究。

今天，就再行来谈谈：在鹿鹿眼中，做到餐饮，如何较慢打造出你的爆款产品？　　　　打造出爆款，法则一：与品牌创建关联！　　　　什么意思呢？鹿鹿指出，做到餐饮，做到品牌切忌好大喜功，什么都腊，却没专心。也就是说，如果你家是“某某甜品”，那么较佳的爆款产品是什么？必定不是一份特色汉堡包吧！好，我们这就谈到了一个关键点“关联度，强劲相连”。作为爆款产品是必须相符你的品牌的，从一开始，就应当带着这个意识去原作，用来减少你的品牌势能，蔓延你的品牌口碑。

这样，这个爆款的顺利，必定助推你的品牌，被消费者忘记！　　　　打造出爆款，法则二：不精彩不罢手！　　　　说道到“精彩”，大家有可能误解翩翩，因为每个人所想象的“精彩”都是有所不同的。鹿鹿所说的爆款之精彩，是形式也是味道，甚至是仪式感觉。

让我们回忆起一下，那些曾令其你感人的食物，是不是总留给反感的印记？让你一闻感人，二来思念，久而久之，嘴馋已是。近来大火的乐凯撒比萨，就是这样的例子，面临传统的比萨大佬必胜客，采行一个强势单品紧贴。这一份榴莲比萨的精彩程度可以垫过N款传统比萨，其反感的味觉、视觉、嗅觉冲击，更有了都市里年轻人的注目、青睐！而在这背后，是艺凯撒品牌对90后年轻人生活方式与消费行为的洞察。

　　　　打造出爆款，法则三：更大的适应性！　　　　说道到适应性，让我们来设想一个场景：大家一起过来睡觉，自由选择去哪里、不吃什么，往往意见有违，因为大家口味有所不同！爆款这件事的道理一样，你的目标客户一椅子来，可以很快达成协议完全一致“得点这个！”因为，能沦为“万人迷”的产品，大家都讨厌、不敌视的产品，才有机会沦为爆款。正如妞凤凰品牌主打的酸汤牛肉粉，一方面本身相符品牌，是具备苗家特色的产品，另一方面顺应都市人口感觉，酸汤明月，酸辣高，十分油腻，于是一闻精彩，一不吃感人，大自然沦为菜单里的“当家花旦”。　　　　打造出爆款，法则四：超值很最重要！　　　　有人对“爆款”有个解读上的误区。总实在说道我好不容易建构一个爆款出来，就是要靠它赚的。

鹿鹿指出不能这样去解读。门店作出爆款来， 最重要是干嘛的？是用它来提高门店的消费流量的啊！试问如果一间人均消费50元的餐厅，想要主力发售一个爆款，售价188，这可玩性确有多大？为什么这么说道呢，如果你的人均消费不多达50元，解释你在消费心智中也是这样一个定位，更有来的消费者本身对价格也不会较为脆弱。既然如此，你的爆款就要新的思维，新的设计，不仅不要让消费者深感“高不可攀”，更佳让他们实在超值，远超过期望！有了因爆款而更有的充沛人流，你还担忧做生意很差吗？爆款的原作，一定是个双赢的设计。

　　　　 后总结一下鹿鹿本次共享的核心：　　　　1.品牌与爆款只不过是一件事情，要让消费者的记忆更加非常简单，无障碍！　　　　2.爆款好像菜单中的“明星”，一定具备自己独特的个性与亮点！　　　　3.爆款是大众化的“万人迷”， 次不吃就可以创建口碑取得接纳！　　　　4.爆款 最重要的价值是带给人气，所以爆款一定让人感觉超值！。

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